Det är lätt att vänja sig!

                                                            

Perfekt start på helgen!

  Jag har lätt för att vänja mig. Det är lätt att tro att det som är nu "alltid varit". Ta solen! Förra lördagen (vid 18-snåret) dök den efterlängtade försommarsolen upp, med värme. Nu har den varit här en vecka och för mig känns det som att det varit sommar hur länge som helst, som om våren varit lång, varm och solig. Och så är det ju inte alls! Redan efter en dag eller två var det hur naturligt som helst att äta utomhus, cykla till stationen utan jacka, grilla, ligga och läsa i solen och sånt där somrigt.

  Om man har lätt för att vänja sig får man dock vara lite vaksam åt andra hållet. Efter ett par timmars regn kan man ju annars förledas att tro att "det regnar jämt, när såg vi egentligen solen senast?". Det må väl vara hänt att man är lite slarvig med uppfattningen av vädret - bara man inte blir det med viktigare saker. Relationer, vänskap, stress, avkoppling och så vidare.

  Igår, veckans underbara fredagskväll, grillade vi. Medan kolbädden gick mot perfektion åt vi lite räkor. De fick sig en dust med goda smaker i pannan innan de avnjöts ljumma. Det här är ett recept utan några som helst mått att ta fasta på.

1 näve räkor med skal (ju större desto bättre) per person
1 stor klick smör per person
en liten skvätt olivolja
1 vitlöksklyfta, per två 
chiliflakes eller färskhackad röd chili
citron

Hetta upp smör och olja. I med pressad vitlök och chili. Lägg i räkorna och låt fräsa runt nån minut tills de tar lite färg (blir lite vitare i skalen faktiskt). Skaka om så att de får god sås på sig. Servera ljumma i skålar med kryddsmöret från pannan och en skvätt citron. Man äter naturligtvis inte skalen men se till att få i dig allt det goda (som att suga på kräftor ungefär). Med ett gott bröd och ett glas svalt vitt vin blir detta en perfekt start på kvällen!