 |
| Så här vackert promenerar man i min stad. |
När jag går i affärerna just nu så hittar jag så mycket grejer till hemmet som verkligen slår an de färger jag har hemma. Jag känner mig helt rätt liksom. Har tydligen koll! Detsamma när jag slår upp helgbilagan i tidningen och läser om resetips för en romantiskt höstweekend. PRECIS det resmål jag gått och funderat på inför den årliga novemberresan! Inte nog med det! Matreportaget i samma bilaga lyfter fram den region jag just nu gillar att laga mat ifrån! Är jag verkligen så på?! Eller är jag så påverkbar? Är jag så ängslig att jag bara följer den breda strömmen? Och så tror jag dessutom att jag själv kommit fram till att det är sådant jag gillar...
 |
| Ser ni de snygga bordsbenen Håkan byggt? |
Jag funderar högt över detta när vi sitter och äter frukost, i det nya uterummet denna underbara lördag, och likt ett äldre par läser valda delar för varandra ur de olika tidningsdelarna. Håkan tittar upp ur sportbilagan och frågar om det finns någon matregion som jag inte är intresserad av.
Vad de än hade gjort för matreportage så hade det ju varit något som du känner dig intresserad och inspirerad av! Du är ju öppen för nya grejer!
Jag väljer därför att tro att jag inte är så ängslig men att jag däremot är öppen och att jag gillar förändring och nytt.
Sån vill jag vara - även om det innebär att jag har mycket i mitt hem som går i grönt och i olika nyanser av plommon, att jag verkligen längtat efter att åka till Edinburgh och att jag älskar libanesisk mat!
Igår kväll var vi hemma hos goda vänner. Vi äter ofta pizza tillsammans på fredagskvällarna under hösten, vintern och våren. Det innebär alltså att hösten börjat komma nu. Själv är jag så lat att jag nästan aldrig orkar göra pizzadeg och kavla fina rundlar. Det orkar däremot Olof, som förfinat sin teknik genom åren och dessutom har varma stenar i ugnen så att pizzorna gräddas till perfektion. Att lägga på fyllning har jag däremot inget emot. Så efter att Olof gjort grovjobbet fick jag lägga på mina kreationer. Yes! Det var riktigt gott! Rekommenderas! Kolla bilder och recept (pizzabotten har du säkert något eget recept på!).
Sedan kommer också ett jättebra recept på en äppelkaka. Kakan är lätt, luftig och smörig och inte alls tung som äppelkakor och äppelpajer kan tendera att bli. Perfekt efter en god middag alltså (inte efter pizza dock, då orkar man inget). Receptet kommer från mamma, och i hennes recpetbok står det Gittans äppelkaka. Gittan är min kusin, från Lygnö utanför Alingsås. Jag kan inte minnas att jag nånsin ätit kakan hos Gittan men jag tänker alltid på henne när jag gör den.
 |
| Pizza Mangold Gruyère. Vuxna smaker som gick hem! |
Pizza Mangold Gruyère, en stor pizza
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin (gärna en torr riesling- som du sedan serverar till)
3/4 dl olivolja
1 tsk salt
svartpeppar
1 L grovstrimlad mangold eller spenatblad (spenaten behöver inte strimlas)
2 dl brödsmulor av vitt dagsgammalt bröd (utan kanter)
3 dl riven gruyère
1/2 röd chilifrukt
olivoljestänk
1. Hacka löken och vitlöken. Blanda med vin och olivolja i kastrull. Krydda med salt och peppar. Låt koka under omrörning på hög värme 10 minuter. Häll i 1-2 msk vatten och det börjar bli torrt. Låt det inte ta färg. Mixa slätt!
2. Kavla ut din pizzadeg tunt. Bred ut lökpurén över hela pizzan.
3. Fördela mangold eller spenat över pizzan, strö på brödet och sedan osten.
4. Hacka chilin fint och sprinkla över tillsammans med lite oljestänk. Grädda i 250 grader, tills pizzan ser färdig ut och degen är genomgräddad!
 |
| Ser ut som klyftpotatis men det är päron! Som en ostbricka! |
Pizza Taleggio och Kornblomst, med fikon och päron, en stor pizza
1 dl mascarpone
2 dl riven ost
3 färska fikon
3 små päron
100-150 g taleggio (eller annan rödkittost)
100 g Kornblomst eller annan grönmögelost
1-2 msk Crèma di balsamico
1. Kavla ut deg till en stor pizza. Lägg på bakplåtspapper. Rör mascarponen mjuk och bred över hela degen. Strö på den rivna osten.
2. Klyfta fikonen och päron i kvartar (ta bort kärnhusen på päronen). Fördela på pizzan.
3. In i ugnen, 250 grader. När pizzan ser nästan klar ut tar du ut den. Fördela taleggion runt fikonen och mögelosten runt päronen. Grädda ytterligare 2 minuter.
4. Ta ut pizzan - spruta över balsamicokrämen. Ät!
2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 skalade och klyftade äpplen
ca 50 g kallt smör
1/2 dl pärlsocker
1. Smörj en form och sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt. Vispa lite till.
3. Blanda ner mjölet. Häll ut i formen.
4. Stick ner äppelklyftorna.
5. Ta fram smöret iskallt ur kylen och hyvla med osthyvel och fördela över hela kakan. Strö på pärlsockret. Ställ in mitt i ugnen och grädda ca 25-30 minuter tills kakan ser fin ut. Låt svalna till ljummen. Servera med vispad vaniljvisp! Gudomligt!!!
 |
| Såhär ser kakan ut innan den skjussas in i ugnen! |
 |
| Mot slutet av andra portionen! Mums! |
